A citromos krémes pite egy frissítő és ízletes desszert, amely tökéletes választás lehet egy különleges alkalomra vagy csak egy ízletes hétvégi süteménynek. Íme egy egyszerű recept, amivel elkészítheted:
Hozzávalók:
A tésztához:
- 200 g édes tészta (pl. kekszes tészta, vajas tészta)
- 100 g vaj (olvasztva)
- 2 evőkanál cukor
A citromos krémhez:
- 4 nagy tojás
- 200 g cukor
- 120 ml frissen facsart citromlé (kb. 2-3 citrom)
- 1 evőkanál reszelt citromhéj
- 60 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
Elkészítés:
-
Előkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F).
-
A tészta elkészítése:
- Ha kekszes tésztát használsz, zúzd össze a kekszet, és keverd el az olvasztott vajjal és a cukorral. Ha vajas tésztát használsz, akkor vágd fel kisebb darabokra.
- Nyomkodd bele a tésztát egy piteformába, aminek az alja és oldala is ki legyen töltve. Ha használod a vajas tésztát, akkor sodord ki, és helyezd a formába.
- Az előkészített tésztát süsd 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Ha kekszes tésztát használsz, akkor érdemes alufóliával letakarni, és sütőbabot helyezni rá, hogy ne púposodjon fel.
-
A citromos krém elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat és a cukrot. Add hozzá a citromlevet és a reszelt citromhéjat. Keverd jól össze.
- Keverd el a kukoricakeményítőt egy kevés hideg vízben, majd add hozzá a tojásos keverékhez.
- Öntsd a keveréket egy lábasba, és folyamatosan kevergetve főzd közepes lángon, amíg a krém besűrűsödik (ez kb. 5-7 perc).
- Vedd le a tűzről, majd add hozzá a szobahőmérsékletű vajat, és keverd addig, amíg teljesen el nem olvad.
-
Összeállítás:
- Öntsd a citromos krémet a megsült tésztára.
- Süsd további 15-20 percig, amíg a krém meg nem szilárdul, de még enyhén rezgős marad.
-
Hűtés és tálalás:
- Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd a hűtőbe legalább 2 órára, hogy jól lehűljön és megdermedjen.
- Tálalás előtt szórhatsz rá egy kis porcukrot vagy reszelt citromhéjat, ha szeretnéd.
Jó étvágyat! Ha bármilyen kérdésed van a recepttel kapcsolatban, szívesen segítek!
